CRÓNICA DEL CONCIERTO DE PRETENDERS

Ayer por fin fué el gran dia, después de cambiar turnos en el trabajo y embarcar a los niños con los abuelos...por fin nos fuimos a benidorm. El concierto estuvo genial, yo me puse en primera fila para no perderme ningun detalle, y fué apoteósico, muy puntuales, abrieron con el "boots of chinese plastic", luego siguieron grandes éxitos como "kid", "brass in pocket", el mítico "don´t get me wrong" y siguieron con canciones de su último álbum, el cual recomiendo: "Breack up the concrete".
nos dejaron boquiabiertos James Walburne, guitarra y Eric Heywood en el bajo, no menos importante fué Martin Chambers, que nos deleitó con los palillos y mi querida Crishie Hynde, que hizo una delicia del momento. A todos gracias por hacernos pasar tan buen rato y disfrutar tanto, gracias a Martin por darle el paliilo en mano a mi marido, que grande eres.

Os espero pronto, gracias.

CONCIERTO DE PRETENDERS EN BENIDORM....SIIIIIIII

tomaaaa yaaaa!!! el viernes 2 de julio en benidorm! los pápas se van de concierto!! a ver si me desestreso!!!me lo voy a pasar tetaaaaaaaaaaaaa!!!!

The Pretenders - New Music - More Music Videos

torre de fresas con nata

Hola a todos, gracias a todos por preocuparos por esta ausencia blogueril, lo que pasa es que cada vez tengo menos tiempo para mi, los que me conocen, saben que soy una persona muy activa, y eso pasa factura, ahora me encuentro con fuerzas suficientes para enseñaros estas cosas que he hecho estos dias, se trata de un simple hojaldre con nata montada a mano y unas fresas laminadas, una cosa sencilla pero a la vez vistosa, espero que os agrade, un besazo!

ingredientes:
1 plancha de hojaldre congelada
250g fresas u otra fruta que nos agrade
200g nata para montar
huevo batido

preparación:
Cortar en cuatro partes iguales el hojaldre, pintar con el huevo y hornear unos 15-20 min a 180º segun el fabricante, reservar.
montar la nata y con una manga pastelera rellenamos la primera capa,lavamos y laminamos la fresa, escurrimos bien y acabamos de montar la primera capa, y así sucesivamente, queda muy chulo y original.

tarta de calabacín

Ingredientes:

Masa de hojaldre
4 o 5 calabacines
3 huevos
Queso parmesano
2 cebollas
Sal, pimienta

Preparación:

Rehogar el calabacin con 2 cebollas, añadir sal y pimienta.

Batir 3 huevos con 100c.c. de nata o leche semidesnatada, añadir el queso rallado.

Mezclar todo y ponerlo sobre la masa y terminar con queso rallado, ponerlo al horno hasta que esté dorado y la masa hecha. ( meter un cuchillo y probar que salga seco).

Se puede hacer con bacon, jamón, cebolla y queso, con los ingredientes que quieras, con los que más te gusten.

Yema

Yema

Yema
INGREDIENTES:
(1000g. aproximadamente)

Huevos ( 6 u. aprox.).............431g.
Azúcar...................................431g.
Almidón de Maíz......................30g.
Agua......................................180g.

ELABORACIÓN:
_ Batir un poco los huevos, mezclarlos con el agua y lo pasamos por un colador metálico ó chino para evitar que una vez terminada la yema nos queden los puntos blancos cuajados ( la galladura del huevo).
_Mezclar el azúcar con el almidón de maíz.
_Juntamos las dos mezclas y poner a cocer, removiendo continuamente con la varilla para que no se nos pegue al fondo.
_ Cuando ya esta cuajada y con la consistencia que queramos, hay que extenderla sobre una superficie fría (marmol, chapa, mesa) para que el enfriamiento sea rápido. Esto evita que la yema tome un color verdoso debido a la oxidación.

Esta crema la podemos utilizar como relleno ó como cobertura para tartas (yema tostada) en este último caso una vez extendida la yema, se espolvorea con azúcar grano y la quemamos con Pala de quemar
ó con un soplete de cocina

ENSALADA PASCUERA

Pido disculpas por esta pequeña inactividad blogueril de los últimos días, la verdad es que no dejo de preparar cosas, pero cada vez el tiempo me apremia más, ando liada con algunas cosas más, que si salen bien, ya os contaré; no quiero "gafar" el asunto.
Aquí os presento esta ensalada pascuera, ideal para llevársela de excursión en un tupper o bien para disfrutarla en casa, ha llegado la primavera y parece que apetecen este tipo de platos, yo la he aderezado con una salsa rosa y unas gotitas de tabasco, podeis sustituir por una simple mahonesa, espero que os guste y os deseo que disfruteis de estas pascuas al máximo, yo estaré comiendome la mona y empinando el cachirulo...jejej, un beso a todos!

Ingredientes:
250g de pasta seca como pajaritas o tornillos
un puñado de pasas
un puñado de nueces peladas
un bote de maiz dulce
unos langostinos cocidos pelados
salsa rosa
unas gotas de tabasco
sal

Modo de preparación:
Cocemos la pasta con agua y sal, el tiempo lo determina el fabrcante según las indicaciones del tipo de pasta que utilices, cuando la tengamos cocida, reservamos aparte y dejamos enfriar.
En un bol ponemos las pasas, las nueces el maiz escurrido, las gambas picaditas y añadimos la pasta enfriada, mezclamos e incorporamos la salsa rosa, yo la hago casera, con mahonesa y ketchup y las gotas de tabasco, pero venden ya preparada, os lo dejo a vuestra elección, está muy buena y os la recomiendo.

SUQUET DE PEIX (GUISO DE PESCADO)

El suquet es un guiso de distintos pescados sobre una salsa ligera. Hay unas pautas para prepararlo, pero no hay normas rígidas sobre los pescados a poner. Se puede decir que hay tantas variantes como pescados tiene el litoral. Uno de sus grandes atractivos es la libertad de ingredientes. "Suquet" viene de "suquejar" que en catalán significa soltar jugo. Es un plato tradicional de la cocina marinera catalana, balear y valenciana.

INGREDIENTES
8 gambas
4 rodajas de rape o merluza
1 cebolla.
2 tomates.
1 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo.
10 almendras .
5 avellanas .
½ kgr de patatas.
sal
1 l de fumet.

Modo de preparación:


En una cazuela se sofríen los dientes de ajo a fuego fuerte .una vez dorados, se reservan y en el mismo aceite se dora la cebolla ,cortada muy fina .En cuanto haya tomado color ,se añade el tomate pelado y sin pepitas y se deja cocer hasta que se haya evaporado el agua del tomate .A continuación se añaden las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro,.Se cubre con el fumet caliente y se deja cocer suavemente durante 10 minutos.
Para la picada se machacan con el mortero los ajos, las almendras ,las avellanas , y se coloca el pescado en la cazuela sobre las patatas .Se deja cocer todo entre 5 y 10 minutos .Se añade un cucharón del caldo de suquet a la picada y esta se echa a la cazuela removiendo para que se integren los sabores .

yogures de galletas maría

Aquí os dejo esta maravilla de receta que buscando, buscando es la que más me gusta, nada que envidiar a los que venden en el super, eso si, van ideales para después de haber hecho ejercicio...por eso de las agujetas...con estos yogures, no tendrás ni una!

Ingredientes:

- ½ rulo de galletas Maria
- 100 gr. de azúcar
- 3 cucharaditas colmadas de dulce de leche o caramelo líquido (yo caramelo líquido)
- ½ litro de leche semidesnatada
- ½ litro de nata
- 1 sobre de cuajada

Preparación:

Pulverizar las galletas, 5-7-10 durante unos 7 seg. hasta ver que estan totalmente pulverizadas.
Luego añadir el resto de ingredientes.
Programar, 7 min. Vel, 4, temp. 90º.
Echarlos en los vasitos y una vez enfriados meterlos en el frigorífico

tarta de queso increíble

si hay algo que me encanta es el queso en todas sus variedades, creo que a Auro, le ocurre lo mismo porque fué ella la que nos dió la idea para preparla,la mejor que he probado sin duda. La podeis hornear en el horno convencional más o menos una hora a 180º, hasta que veaís que se ha cuajado, yo la horneé en mi ollita fussioncook, una aliada más en mi cocina.

Ingredientes:

600gr de philadelfia
3 huevos
2 yogures naturales
1 yogur de leche
1 yogur de nata
2 yogures de harina
2 yogures de azúcar
1 sobre de levadura Royal.
mermelada de arándanos

Preparación:

Batir todos los ingredientes en la th, un minuto, vel.5. O con cualquier batidora. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor. Pulsar menú manual 30 minutos, y dejar 10 minutos en mantenimiento.
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.
Cuando enfríe la podeis cubrir con la mermelada que más os guste, que aproveche.

arroz meloso de marisco (th)

Hola a todos, en primer lugar os debo unas disculpas por mi inactividad blogueril...no os podeis imaginar lo liadilla que he estado, niños, trabajo, virus, en fin nada que no se pueda solucionar, queria empezar el año con esta receta que a menudo preparamos en casa, está realmente delicioso. La receta la encontré en el blog de Canelona y desde entonces cae casi una vez por semana...bueno aqui eatá la recetuki y desearos lo mejor para 2009, aunque parece que no me vaya a quitar nunca este cenizo...(lo digo porque no he empezado el año con muy buen pié, tal y como lo terminé) No os canso mas.


Ingredientes:
50 g. de aceite de oliva
5 gambas rojas (8-9 para más comensales)
1 sepia
1 filete de pescado, Opcional ( emperador, lenguado, merluza......)
40gr de tomate frito
2 ajos
1 cucharadita de sal
Buen pimentón dulce, colorante
perejil picadito (fresco y si no una cuchardta del seco)
500 gr de agua + la que añadiremos luego
150 a 175gr de arroz (250gr para 4-5 personas)

Preparación:
1. Primero hacemos el fumet con las pieles y cabezas de gambas: ponemos 20 g. de aceite en el vaso y programamos 4 min. varoma veloc. cuchara. Mientras, vamos pelando las gambas, cuando el aceite alcance la temperatura ( luz varoma fija) a eso de los dos minutos, añadimos las cabezas y pieles de las gambas y sofreímos un poco, hasta que termine el tiempo programado. Añadimos 500 g. de agua y programamos 5 min. varoma veloc. cuchara . Mientras cortamos la sepia a trocitos. Trituramos en veloc. 4 durante 10 según.. Colamos y reservamos.

2. Sin lavar el vaso, echamos el ajo y lo troceamos a vel.5-10, bajamos lo que queda en las paredes, añadimos 30gr de aceite y programamos 4 minutos, temp.Varoma, vel.cuchara, a los dos minutos, echamos la sepia troceada salada y el tomate frito triturado y unos 30segundos antes de que termine el tiempo, echar el pimentón dulce, para que no se nos queme.

3. El sofrito ya estará bueno. Añadimos el fumet reservado y completamos con agua hasta un pelín más de un litro, (si somos más comensales hasta casi la rayita de 2 litros). Añadimos un pelín de sal más. Cocemos unos 7 minu. Varoma giro a la izquierda y veloc. cuchara hasta que hierva, el tiempo variará, según la cantidad de caldo que pongamos. Así que cuidadin con los dos litros, por si en menos de ese tiempo ya hierve y se nos puede salir.

4. Por último añadimos los 150gr . de arroz (250gr si somos más comensales) y cocemos 10 min. 100º veloc. cuchara y giro a la izquierda. Cuando pare añadir los cuerpos de las gambas, el filete de pescado a trocitos si lo utilizamos y el perejil . Dejar reposar 5 min. y servir enseguida.

FELICES FIESTAS

feliz navidad a todos los que visiten este blog, espero volver a la carga despues de navidad, gracias por vuestras visitas!!!

paqueticos de hojaldre rellenos de pollo y pimiento confitado

Cuando me puse manos a la obra con esta receta me acordé de los paquetitos rellenos que puso Cracky en el foro...me encantaron y decidí basrme en los suyos, solo que los hice a mi manera... este fué el resultado:

Ingredientes para cuatro paqueticos bien hermosos:

3 laminas de hojaldre (el que sube)
800g de contramuslos de pollo deshuesados
3manzanas
comino
pimienta
sal aceite de oliva
una cajita pequeña de quesitos tipo el caserio
mantequilla

ingredientes pimiento confitado:
400 gr. de pimientos rojos
100 gr. de agua
150 gr.de azúcar blanco

50 grs. azúcar moreno
50 gr.de vinagre

preparacion:
Precalentar el horno a 180º. En una sartén ponemos la mantequlla y cuando empiece a deshacerse colocamos la manzana laminada dejamos que cueza un poco, como unos 10 min hasta que tome una textura blandita, reservamos por otro lado en otra sartén, con aceite de oliva, disponemos en ella el pollito pien picado,dejamos que dore, mientras salamos y ponemos pienta, añadiremos un poco de comino al gusto, cuando la carne este bien hecha añadimos los quesitos y mezclamos bien a fuego suave para que no se nos pegue,entonces en la misma sartén del pollo añadimos la manzana reservada,y le da un toque muy bueno un puñadito de pasas, las poneis también. juntamos todo y reservamos un poquito para no quemarnos mientras preparamos los paquetes.
Estiramos las placas de hojaldre con un rodillo, y cortais cuatro cuadrados, repartir la mezcla reservada en los cuadrados de hojaldre, y envolver como buenamente podamos, los podeis pintar de huevo batido, al horno hasta que suba el hojaldre y este doradito, mirar el envoltorio del hojaldre y guiaros con el tiempo, cada hojaldre es un mundo.yo los tuve unos 18-20 min. a 180º.

Preparación del pimiento confitado: (thermomix)
Poner en el vaso los pimientos y trocear 6 segundos vel. 4, bajar con la espátula lo que quede en las paredes, añadir el agua, el azúcar y el vinagre y programar 30 minutos temp. varoma vel. 1, colocanddo el cestillo en lugar del cubilete.
Sacar y guardar el un bote de cristal.
los podeis acompañar de la salsa que mas os guste y decorar como querais, para gustos colores.
esta muy bueno, os lo recomiendo.

ensalada con helado roquefort y vinagreta de nueces

Vamos calentando motores para esta navidad, tuve visita la semana pasada y hice esta ensalada como primer plato, la elegí porque tiempo atrás la probé en uno de esos restaurantes de caché de la zona, se deben estar forrando con la thermomix, porque exactamente lo hice yo en mi casita...ay que ver,no sabemos lo que tenemos.

ingredientes:
una lechuguita rollo rosso
pasas
nueces
tomatitos cherris






HELADO DE QUESO ROQUEFORT

Ingredientes para 4 personas:

Para el helado
5 hojas de gelatina
250 g de leche
500 g de nata líquida
400 g de quesos Roquefort en trozos
1 clara de huevo
limón, unas gotas
sal, al gusto
pimienta, al gusto

Para la vinagreta 100 g de nueces, peladas 20 g de vinagre sal, al gusto pimienta, al gusto 100 g de aceite de oliva virgen extra Para la ensalada lechugas variadas , (hoja de roble, lollo rosso, canónigos, escarola, rúcula) tomatitos cherry , al gusto pasas, al gusto Ponga las hojas de gelatina, de una en una, en agua fría para que se hidraten.

Para hacer el helado: ponga la leche en el vaso y programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 1. Escurra las hojas de gelatina en el cestillo, añádalas al vaso y mezcle 4 segundos en velocidad 5. Viértalo en un recipiente y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga el resto de los ingredientes en el mismo y mezcle durante 1 minuto en velocidad 3. Incorpore la mezcla a la leche con la gelatina y deje enfriar.

Una vez fría la mezcla, métala en el congelador, durante 2 horas como mínimo, en un recipiente en el que podamos meter el saca bolas de helado sin dificultad.

Para hacer la vinagreta: pique las nueces durante 3 segundos en velocidad 5, reservando algunas enteras para decorar. A continuación añada el resto de los ingredientes y mezcle 20 segundos en velocidad 1.

Montaje del plato: en una fuente grande redonda, disponga las hojas de lechuga limpias, jugando con los colores. En el centro coloque una bola grande de helado de Roquefort, reparta las nueces, las pasas y los tomatitos para darle color y, por último, riegue con la vinagreta.

tarta de manzana sin base(cracky)

esta receta me he tomado la libertad de copietearsela a Carmelilla, una estupenda cocinera, contó en su blog que la prepara desde pequeña, y cuando la probé me dije...la de años que lleva disfrutando la bandida con esta delicia de tarta!, te doy las gracias Carmela por compartir esta estupenda receta y de algún modo, los recuerdos de tu niñez.http://recetascarmelilla.blogspot.com/

1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
2 huevos
1 kg de manzanas reinetas
Mermelada de albaricoque

Preparación:

Pelamos y cortamos en trocitos las manzanas, excepto una que reservamos para decorar. Ponemos las manzanas troceadas junto con los demás ingredientes en un bol y lo batimos todo con la batidora. La mezcla que nos queda la ponemos en un molde previamente untado con mantequilla.
La manzana que hemos reservado la pelamos, cortamos en cuartos y la fileteamos. Con ella hacemos círculos concéntricos, como las típicas decoraciones de tarta de manzana sobre la masa.
Metemos en el horno a 180ºC durante 1 hora. Para comprobar si esta hecha la pinchamos con un palo de brocheta o la punta de un cuchillo y si sale limpio es que ya está.
Sacamos la tarta del horno y ponemos por encima para dar brillo un poco de mermelada de albaricoque diluida con un poquito de agua.
Dejamos enfriar antes de desmoldarla. Una vez fría queda más sólida.

pastelillos de hojaldre rellenos de membrillo y mermelada

Hace un tiempo, mis suegros me regalaron unos membrillos y decidí emplearlos en hacer dulce, era una recta que queria hacer desde hace tiempo, ya que me encanta tomarlo como postre, con queso fresco, requesón a solo...me trae muy buenos recuerdos ya que a mi padre le gustaba mucho...cuanto te hechamos de menos!!!!

y para culminar la receta compré una placa de hojaldre y la parti en cuadrados y se me ocurrio que los podia rellenar de este dulce con queso, como tenia en casa una mermelada de higos casera, hice unos pocos de cada; mermelada y queso, y membrillo y queso, el queso era fresco.Espero que os guste.


INGREDIENTES:
1 limon muy bien pelado y sin pepitas
500 g membrillos con piel y sin pepitas
500 g azucar.

PREPARACIoN:
Poner en el fondo del vaso el limon. Añadir el resto de ingredientes.
Programar 30 minutos, 100 º a velocidad 5.
En lugar del cubilete, es conveniente colocar el cestillo sobre la tapa del vaso de la thermomix, para permitir que se evapore el liquido y vaya espesando (hay que tener cuidado, porque al ir espesando con tanta temperatura, puede salpicar.
Volcarlo en un recipiente donde lo vayamos a guardar (debe ser hermetico). Al enfriarse endurecera mucho mas.

carrilleras de cerdo en salsa de berenjenas

hola amigos inaguramos esta imagen renovada para este blog con una receta deliciosa, se la he plagiado a mi amiga auro la receta la podeis encontrar en su blog la cocina de Auro,yo la receta la hice con tres carrilleras, todo lo demas igual, aqui os pongo la recetuki:
CARRILLERAS DE CERDO A LA SALSA DE BERENJENAS

Ingredientes

3 carrilleras de cerdo
3 cebollas
3-4 berenjenas
3 pimientos verdes
1/2 lata de tomate frito
1 pizca de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón de la vera mitad picante, mitad dulce
sal y pimienta
1 limón

Preparación
Sumergir las carrilleras en agua con un puñadito de sal y limón, lavarlas, secarlas con papel de cocina y salpimentarlas bien.
Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen en la cubeta de la FCook
seleccionar manual 15 minutos on/off y dejar que se caliente
Picar la cebolla, no importa muy fina sofreír en el aceite, mientras picaremos a trozos las berenjenas y los pimientos, no importa esmerarse demasiado, luego va triturado todo.
Verter en la cubeta y sofreír ligeramente, añadir el tomate frito, el comino, el pimentón, 1 medida de agua y remover.
poner las carrilleras dentro ponerlas de pie, tipo libro…para que quepan y queden sumergidas en el sofrito.
Cancelar el menú, tapar la olla y seleccionar, manual 45 m. dejar perder presión por si sola y abrir.
sacar las carrilleras sobre una fuente de servir.
Poner toda la salsa en el vaso de la thermomix o batidora y triturar, poner parte de la salsa por encima de las carrilleras y servir el resto en salsera aparte.
Acompañar por un arroz blanco o pilaf, decorar con semillas de sésamo

arroz negro

Ingredientes:
ingredientes
300g de arroz
una cebolla picada
dos dientes de ajos laminados
sal aceite de oliva
unas gambitas peladas
unos calamares
caldo de pescado
2 bolsitas de tinta
Preparación:
conectar la maquina en manual 15 min, sofreir en el aceite caliente los ajos laminados, cuando empiecen a dorarse ponemos la cebolla a pochar, cuando quede todo bien doradito, ponemos los calamares limpios y las gambas, dejamos dorar, incorporamos el arroz y la tinta diluida en un vasito de agua pequeño y mezclamos bien, salteamos bien el arroz con los demás ingredientes por ultimo añadimos el caldo, solo lo cubrimos con caldo. apagamos la maquina y conectamos menú arroz.

Observaciones:
se puede acompañar con una salsa ali-oli, o mahonesa. tambien se puede hacer de forma tradicional en una paella,siguiendo los mismos pasos del sofrito, solo que a la hora de añadir el caldo, tendreis que hechar el doble que de arroz,ejemplo: 2 tazas de arroz, y cuatro de caldo.

tarta de manzana deliciosa en fc

Ingredientes:
3 huevos
1 ½ de levadura royal
1 yogur de limón
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite girasol
ralladura de 1 limón
un puado de nueces peladas
una manzana laminada
mermelada de albaricoque o melocoton


Preparación:
Montar los huevos con varillas de metal, junto al azúcar, hasta que estén muy esponjosos, (doblan volumen) añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón, después agregar los ingredientes secos, harina y levadura royal. Con las varillas hasta que este todo bien integrado. añadimos por encima las nueces troceadas pero no picadas, la manzana laminada haciendo un circulo y espolvoreamos con azucar

Engrasar la cubeta con mantequilla o aceite, cubrir la base con un circulo de papel de horno y engrasarlo por encima y verter la mezcla en ella, quitar la válvula retirando el arito de silicona que la sujeta, cerrar la olla y programar 25 minutos, cuando acabe, la dejaremos en mantenimiento de calor 10-15 minutos mas , cuando este tibio, lo pintamos con la mermelada de melocoton y lo empapamos bien, si se desea, se puedeponer en la nevera para comer como postre o cafe, que lo disfruteis.
obsevaciones: la idea de esta tarta es de mi cuñada Irene, aunque la de la foto la he elaborado yo.

arroz con chipirones en fc

ingredientes
300g de arroz
500g de chipirones, pueden ser congelados
un tomate rallado
una cebolla picada
medio pimiento picado rojo
caldo de pescado o en su defecto dos pastillas del mismo
sal aceite de oliva
unos ajitos laminados
colorante

mientras lavamos los chipirones y retiramos el platiquito interior,conectamos la maquina en manual 15 min, sofreimos la cebolla con el pimiento y los ajitos en el aceite calentito cuando lo tengamos dorado, añadimos los chipirones, salamos y damos unas vueltas,añadimos el arroz que lo voltearemos con la mezcla,si se desea se puede añadir colorante, empezara a a oscurecerse ya que los chipirones, llevan tinta en su interior, añadimos el agua o caldo,solo hasta cubrir, apagamos y conectamos menú arroz. buen provecho.
lo podeis hacer de manera manual, sofriendo igual los ingredientes y añadir dos tazas de caldo por cada una de arroz que querais poner.

arroz al horno en fussion cook

todo un descubrimiento lo del aparato este, una olla programable, encantada de la vida estoy, altamente recomendable por su calidad- precio,se complementa muy bien con la thermomix, hace bizcochos, arroces en su punto, carnes pescados verduras guisos....lo que quieras...hasta pan! aqui os dejo la direccion web por si os interesa..http://fussioncook.com, este arroz que os presento es una pequeña muestra de las grandes cosas que hace este animalico.




Ingredientes:
300 gr. arroz
unas costillas troceadas de cerdo,
2 longanizas troceadas
una cabeza de ajos
unas rodajas de patata
un tomate en rodajitas
caldo de carne solo para cubrir
sal
aceite oliva
garbanzos de bote
1 morcilla de cebollita
colorante alimentari
Preparación:
Seleccionamos manual 10 min y vamos sofriendo las costillas.
cuando empiecen a dorar ponemos las longanizas y a continuacion las patatas, salamos dejamos que dore todo bien,añadimos el arroz ponemos la cabeza de ajos en el centro colocamos el tomate ponemos el puñadito de garbanzos colocamos la morcilla y echamos el caldo con un poco de colorante, rectificamos de sal, recordar que debeis cubrir unicamente el arroz de caldo . cerramos la olla y menu arroz. que lo disfruteis.
Observaciones:

creeps traviata

 

 

 

hola chicos para inagurar mi vuelta de vacaciones, me vino a la memoria esta receta, que hacia mucho tiempo que queria hacer, me trae muy buenos recuerdos, el nombre se lo puse por el restaurante en el que solia comer esta delicia de plato, me hacer recordar cuando era mas loooca que ahoora....

ingredientes para los creps
INGREDIENTES:

-2 huevos
-2 cucharadas de azucar
-2cucharadas de aceite
-1/2 vaso de leche
-2cucharadas de harina de reposteria
relleno: jamon york y queso tierno
salsa: nata 200g
roquefort 100g
1 huevo
decoramos con zanahoria rallada fresca
MANERA DE HACER

1.se echan todos los ingredientes en un recipiente para batir.
2.los batimos hasta que este espesito.
3.echamos en la sarten un poco de sal, y cuando este quemada se quita con una servilleta (esto evitara q la masa se pegue)
4.vamos echando poco a poco la masa, para hacer las tortillitas muy finas.
una vez q esten doradas las sacamos
5. ras rellennamos del york y queso , reservamos en caliente
6. cocinamos la salsa poniendo en un cazo, la nata el requefort y cuando este bien integrado se le añade el huevo y se liga la salsa, todo en caliente.
7.rociamos el creep reservado con esta salsa y decoramos con la zanahoria rallada
8. y ya mas nada...despues al cieloooo!

nos vamos de vacaciones!!

dicen que los ultimos serán los primeros...aunque no os lo creais, despues de este año tan dificil, no habiamos disfrutado de unas vacaciones en toda regla,y hemos pensado que este es el momento, nos vamos a Salou, a ver que se cuece por alli, a ver que tal llevo eso de que me lo den todo hecho, nos lo merecemos! sed buenos en mi ausencia!


aqui os dejo una muestra de lo que pueden disfrutar mi pequeño saltamontes en la arena y otra de la picarona de mi hija

 

 

a la rica horchata valenciana

 

 

 

como buena valencianota...no podia dejar de la lado esta recetuki..el resultado estupendisimo...eso si, hay que consumirla en el mismo dia..ahi va la recetuki...

- 300 gr. de chufas.
- 250 gr. de azúcar.
- 1 litro y medio de agua.
- Un trozo pequeño de corteza de limón.
- Un trozo pequeño de canela en rama.



PREPARACION

Ponemos las chufas (sin haberlas remojado previamente) en el vaso, junto a la corteza de limón y la canela.
Pulverizar en velocidad 5-10.

Agregamos medio litro del agua y programamos 1 min. a vel. 5-10.

A continuación se cuela por un colador de tela tupida. Limpiamos el vaso e incorporamos de nuevo el liquido, le añadimos el azúcar y el agua restante, volvemos a programar 1 min. a vel 5-10.
Si queremos hacer una granizada de chufas sustituimos el litro de agua del último paso por un Kg. de cubitos de hielo y pulverizamos con varios golpes de turbo.

sandwichón o torta de pan de auro

 

 

 

aunque yo no la hice tan gigante...me base en esta receta de auro, a ver que os parece...SANDWICHÓN O TARTA DE PAN

Ingredientes:
1 paquete y 1/4 de pan de molde sin corteza
1 bote de Tomate frito
1 paquete grande de palitos de cangrejo (surimi)
4 huevos
2 zanahorias
1 bote Mayonesa
3 latitas de atún
Lechuga
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos
1 pimiento morrón

Elaboración:

El Sandwichón consta de dos capas de relleno

Primer relleno: 2 huevos, el surimi, las zanahorias…todo picado finamente (yo lo he hecho con la thermomix y se une todo junto con dos cucharadas de tomate frito

Segundo relleno: 3 latitas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado muy finamente

Montaje:
Se forra un molde o bandeja grandecito con film, de manera que sobre bastante por los bordes, (luego lo utilizaremos para cubrirlo) en la base pondremos una capa de pan de molde (si no caben las piezas enteras, se cortan, de modo que quede la base bien tapizada), se unta generosamente, con tomate frito, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,

Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior, se vuelca sobre una bandeja y acabamos de retirar el film, se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.
Yo lo decore haciéndole rayitas a modo de cuadros, con los dientes de un tenedor, con medias aceitunas negras, pepinillos y pimiento morrón

tarta de manzana

 

 

 

Ingredientes: (Para 6 personas)

6 manzanas reineta
3 huevos
150 g de azucar
130 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
1 chorrito de brandy
200 g de harina
1 sobre de levadura en polvo Royal
Un pellizco de sal

Elaboración:



Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Filetéelas muy finas sin llegar abajo, y reserve.

Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación, ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, 37º, velocidad 3. Quite la temperatura, y programe el mismo tiempo y velocidad. Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle 20 segundos en velocidad 1 1/2.

Cuando esté bien mezclado, añada la harina, la levadura y la sal. Tape, cierre y programe 10 segundos en velocidad 2 1/2. Termine de envolver delicadamente con la espátula.

Vierta la mezcla en un molde de 30 cm de diámetro, desmontable, y coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.

Introduzca en el horno precalentado a 180º, durante 25 o 30 minutos. Pinche con un brocheta en el centro, si sale limpia, es que está cocido.

Retire del horno, deje enfriar, desmolde y espolvoree con azúcar glass, a través de un colador.

flan de coco y queso mascarpone

 

 

aunque este verano apenas he publicado nada, no he parado de hacer cosillas...aqui esta una de ellas un flan delicioso para los amantes del queso y el coco..lo mejor.. que es sencillisimo de preparar:

2 huevos
300 ml. De jugo de coco
100 ml. De nata 18% materia grasa
200 ml. De leche entera o desnatada
250 gr. Queso mascarpone
50 gr. De coco rallado
2 sobres de cuajada
150 gr. De azúcar
Azúcar caramelizada para el molde

Preparacion:

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, mezclamos 10 seg. Vel 4
Programamos 10 min. Temp. 100º vel. 3.
Echar en un molde caramelizado y dejar enfriar a temp. Ambiente, luego meterlo al frigorífico, fresquito esta estupendo.

EN BREVE VOLVERÉ A OFRECEROS MAS RECETUKIS...DE MOMENTO ME TOMO UN RESPIRO...UN BESO PARA TODOS!!!!

merluza gratinada rellena de imaginacion

receta deliciosa, merluza rellena de muchas cosas...y exquisita

asi la hice yo: ingredientes:
1 merluza entera congelada
piñones aceite de oliva
espinacas congeladas( con un bloque tendreis bastante)
beicon al gusto
gambas peladas congeladas al gusto
sal
queso motzarella rallado

para la salsa de gratinar:

100g de queso motzarella rallado
400g de leche
200g de nata
50g de harina
50g de mantequilla
nuez moscada, al gusto
sal al gusto
pimienta al gusto


primero quitaremos la espina al animalico...si no sabemos, podemos comprar la merluza fresca y decirle al pescadero que no limpie las escamas y le quite la espina..no os olvideis de decirle que os la reserve aparte,pues para otra ocasion nos vendrá genial para un fumet.
abrimos la merluza en forma de libro y reservamos, mientras calentamos en un sarten con aceite sofreimos las espinacas, los piñones,las gambas y por ultimo el beicon,rectificamos de sal y cuando comprovemos que esta todo bien sofrito, incorporamos la mezcla al interior de la merluzay añadimos por encima de la mezcla el queso rallado, cerramos con palillos para que no se salga, a continuacion elaboraremos la salsa para gratinar: en un puchero ponemos todos los ingredientes a fuego medio y dejamos que se disuelvan, sin que llegue a hervir, retiramos del fuego y con la batidora y en el mismo puchero lo batiremos todo hasta que no quede ningun grumo. Derramamos esta mezcla por encima de la merluza e introduciremos en elrevino previamente precalentado y en la funcion gratinar, unos 10min mas o menos, tener en cuenta que la merluza y cualquier pescado se cocina enseguida en el horno, el punto del graten sera al gusto de cada uno..pero tampoco os paseis..podria quedaros seco.con ese tiempo, 10 o 15 min, os quedara jugosito. buen provecho.

pan en pirex

ingredientes:
175gr de agua.
20gr de aceite.
15gr de levadura fresca
300gr harina de fuerza
Una cucharita de café de sal

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2.
2. Añadimos la harina y la cucharita de sal, mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos 2 minutos vel. espiga.
3. Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorben los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.
4. Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará prácticamente limpio.


5. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos la forma del molde, lo metemos en el un pirex con tapa previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos morenito.

bizcocho de naranja (thermomix)

un bizcocho delicioso como jugosa, en definitiva...una delicia para el paladar...

ingredientes:
250g de azucar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100g de aceite de girasol o 100g de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250g de harina
1 sobre de levadura royal
un pellizco de sal


ponga en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos, tape cierre y programe 3 min. 37º, velocidad 5. de esta forma el bizcocho sale mas jugoso.
a continuacion añada los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezcle todo a vel. 2 1/2 durante unos seg. seguidamente incorpore la harina,la levadura y la sal y mezcle todo 15 seg en vel 2 1/2. Termine de envolver con la espatula.
engrase un molde de corona o de plum - cake con mantequilla y vierta la mezcla en el, espolvoree la superficie con azúcar e intoduzca en el horno, precalentado a 180º, durante 30 o 35 min.

ideas para platos sanos

queridos amigos...se acerca el verano y le tenemos que ir haciendo hueco al bikini,os propongo unas ideas de comidas rapidas y sanas, para aquellos a los que les guste guardar la línea o simplemente se quieran cuidar, estos platos que os presento son algunos de los que suelo tomar a diario, se trata de una simple ternera a la plancha, con una ensalada variada, pavo, lechuga, zanahoria, remolacha y un toque dulce de membrillo que es rico en fibra..le podeis añadir la vinagreta que mas os guste, otra propuesta que os hago es la de un poquito de ensaladilla rusa tambien con ternera a la plancha, podeis cambiar la ternera por cualquier pescado a la plancha...animaos a provar estos platos y vereis como el cuerpo os lo agradece!!!!!!!!!! un saludo!!!

espirales de york y queso (thermomix)

esta receta me la pasado mi presentadora de th, Manoli Herrera, así como otras muchas que os iré enseñando, muchas gracias Manoli.

ingredientes:

150g de leche
pellizco de sal
50g de azucar
70g de mantequilla
3 yemas de huevo
1 sobre de levadura de panadero(liofilizada)
400 g de harina

Relleno:
200g de jamon york
200g de queso en lonchas (edam, gruyére)

preparacion:
poner en el vaso la leche, la sal, el azucar y la mantequilla, programara 1 min,37º vel.2añadir las yemas, mezclar unos seg.vel.4..
agregar la harina y la levadura 15 seg,vel.6, amasar 3 min, vaso cerrado, vel. espiga.
para sacar la masa nos ponemos un poco de mantequila en las manos o caite.
estiramos la masa formando un rectángulo, lo pintamos generosamente de mantequilla fundida, añadir el relleno primero la capa de queso y luego la de jamon.
enrollar intentando que quede apretadito como si fuera un brazo de gitano, cortar en rodajas con un cuchillo afilado. colocar las rodajas en una bandeja de horno y introducimos en el horno a 50º hasta que doblen el volumen, pintamos con huevo batido y horneamos a 200º de 15 a 20 min, sacarlas cuando esten doraditas.

magdalenas con pasas y nueces(thermomix)

Hacía tiempo que ya le había echado el ojo a esta recetuki...y con un poco de imaginacion...decidí hacerlas con pasas y nueces, que contenta estoy con mi aparatejo nuevo...
ingredientes:
4 huevos
250g de azucar
ralladura de limon
270g de harina
una pizca de sal
1 sobre de levadura royal
125g de aceite de girasol
125g de mantequilla derretida

precalentar el horno a 250º

poner la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 min, 37º, vl.3. Cuando acabe el tiempo, quite la temperatura y deje lña maquina girando en vl.3 otros 5 min.
a continuacion, baje la velocidad a la 1 1/2, eche la ralladura de limon y vaya añadiendo la harina, la sal y la levadura a traves del bocal, mezcle 10 seg. por ultimo, incorpore las grasas y mezcle 4seg ala misma velocidad.

Eche la masa en las capsulas para magdalenas, con ayuda de una cuchara, llenandolas hasta la mitad, espolvoree por encima las nueces, las pasas y el azúcar.
Baje la temperatura del horno a 200º y hornee las magdalenas hasta que suban y se doren un poquito...unos 15 min mas o menos.

fideuá

la clave de este plato esta en en tener un buen caldo para cocer la pasta...no hay nada como un buen fondo de pescado para elaborar este tipo de platos.

ingredientes:

gambas
cigalas
calamares
mejillones
almejas limpias
250g de fideos
2 cebolletas
1 diente de ajo
2 tomates pequeños
azafran
aceite
sal
para el caldo: espinas de pescado

caldo: en una cazuela con dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva, poner una cebolleta partida, un tomate troceado, las gambas, dejar hacer. Machacar las gambas, agregar las espinas y remover, cubrir con agua, salar y dejar cocer 20 min. colar y reservar.En una cazuela baja o sarten, con 6 o 7 cucharadas de aceite, sofreir un diente de ajo entero, y cuando se dore, reservar. hechar la cebolleta picada en el aceite sofreir y agregar el tomate rallado, cuando este sofrito, los calamares, mejillones, almejas y cigalas, dejar hacer a fuego vivo, añadimos los fideos, salamos y agregamos el caldo hasta cubrir.majar en el mortero el diente de ajo con el azafran, añadimos a la cazuela y poner a fuego vivo unos minutos para bajarlo despues, retirar cuando los fideos esten tiernos, secos pero jugosos, si es preciso añadir algo de caldo a lo largo de la coccion.

batido de fresa

este batido lo podeis tomar de postre o bien como tentempié, esta muy bueno y esta hecho con ingredientes bajos en calorias

para 2 batidos:

2 yogures naturales 0% mg
2 cucharadas de azucar morena
250 ml de leche desnatada
250 g de fresas cortadas y lavadas

mezclar todos los ingredientes en la batidora y servir bien fresquito.

flan aromatizado de nata con sirope de chocolate

ingredientes
500ml de nata
1 vasito de leche
80g de azucar
1 sobre de gelatina en polvo neutra
1 vaina de vainilla
1 trozo de corteza de limon
sirope de chocolate

de esta receta salen 5 flanes pequeños

practica un corte a lo largo en la vaina de vainilla, ponla en una cacerola junto con la nata, la cascara de limon y el azucar, deja que cueza a fuego suave, durante 8 min, removiendo de vez en cuando con cuchara de madera.
pon en un cuenco la gelatina, añade la leche, remueve y deja reposar unos minutos, cuela la nata, calientala a fuego muy suave e incorpora la leche con la gelatina, remueve hasta incorporarla, sin dejar que llegue a hervir y retira.
Vierte la mezcla en 5 flaneras individuales y cuando se enfrien, las introduces en la nevera, hasta que cuajen los flanes, en el momento de servir, decóralos con sirope de chocolate.

quesada sencilla con nueces

esta es una forma distinta de hacer quesada, esta vez le he añadido nueces, el resultado fue exquisito....

ingredientes
5 huevos
2 yemas de huevo
150g de queso tipo philadelphia
250g de nata liquida
50g de azucar
50g de nueces peladas

batir los huevos junto las yemas y el azucar, batir con el resto de ingredientes y añadir en el ultimo momento las nueces picaditas, untar un molde desmontable con mantequilla, verter la mezcla y hornear hasta que cuaje, a unos 200º.

tarta de cebolla

para el relleno:
3 cebollas
3 huevos
4 lonchas de beicon
200 ml de nata
50g de queso emmental
sal y pimienta
5 o 7 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
base:
1 placa de pasta brisa ( no sube)

Engrasar un molde con la placa de pasta brisa, pinchar la masa con un tenedor y hornear 20 min a 180º, picar las cebollas y sofreir en aceite hasta dorarlas. Añadir el beicon cortado en tiras y rehogar con la cebolla.
Mezclar los huevos, la nata, el queso emmental, sal y pimienta, añadir la cebola y el beicon, rellenar con esto la masa y hornear 20min y desmoldar.

tarta de limon

base: una placa de pasta brisa, de la que no sube
merengue: 2 claras de huevo
3 cucharadas soperas de azucar
unas gotas de limon
una pizca de sal
crema: 150g de azucar
la corteza y zumo de 2 limones
4 huevos
10g de mantequilla

rallar la corteza y exprimir los limones. en un cuenco, mezclar el zumo con los huevos, agregar el azucar y la mantequilla cortada en dados y poner al baño maría, removiendo bien hasta que espese. dejar enfriar removiendo de vez en cuando para que no se forme película en la superficie, forrar un molde con la pasta brisa y hornearlo hasta dorarlo ligeramente, dejar templar, verter en el interior la crema de limon, batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco con las gotas de limon y la pizca de sal.
disponer en la superficie de la tarta merengue dandole forma bonita, hornear hasta dorar ligeramente. Conservar en la nevera

bizcocho de calabaza y nueces

receta de alegna ( mr )

Ingredientes:
150 gr de calabaza troceada
4 huevos
150 gr de azúcar
75 gr de aceite de girasol
150 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
50 gr de nueces troceadas MundoRecetas.com

Instrucciones:
Precalentar el horno a 160º.
Rallar la calabaza previamente pelada.
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa.
Añadir la calabaza y el aceite e incorporar por este orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces.
Verter la masa en el molde y hornera a 160º durante 1 hora.

hojaldrinas de reme (al sur del sur)

600 gr de Harina.
400 gr. Mantequilla
50 gr. Vino blanco.
50 gr. Zumo de naranja.
Ralladura de la piel de 3 naranjas.

Espolvorear:
azúcar glas.


En el bol poner todos los ingredientes juntos, la mantequilla bien fría cortada en láminas, y amasar con el gancho plano hasta que se despegue de las paredes y la mantequilla no se note, 5 minutos, aprox.
Taparla con papel film y dejar reposar la masa en la nevera durante una hora para que se endurezca un poco y la podamos trabajar bien, estirarla y dejarla de un espesor de un 1 1/2 cm. cortar en rectángulos y volver a meter en la nevera 1 hora más para que se enfríen bien.

Calentar el horno a 200º , meter la bandeja con las hojaldrinas y bajar la temperatura a 170º de 30 a 35 minutos Antes de sacar las hojaldrinas partir una por la mitad y comprobar que esté bien seca, de lo contrario dejar unos minutos más.
Dejar enfriar y espolvorear abundantemente con azúcar glas.

pollo en pepitoria

ingredientes:
1 pollo
2 cebollas
1 cabeza de ajos
4 patatas grandes
2 ramitas de perejil
2 cuucharadas de aceite
sal
pimienta negra

limpiar, lavar y escurrir el pollo, partirlo en 8 trozos, sazonarlo con sal y pimienta negra molida.
pelar y picar las cebollas y los ajos.Lavar, secar y picar el perejil.Pelar y cortar a dados pequeños las patatas.
calentar el aceite en una cazuela, sofreír el pollo. Retirarlo de la cazuela y reservar caliente.rehogar en el mismo aceite las cebollas, los ajos y el perejil picados.
pasar la salsa por el chino. Freír las patatas en aceite, escurrirlas.
mezclar en la cazuela el pollo, la salsa, las patatas y un vaso de agua, cocerlo a fuego lento hasta que esté tierno.
apartar del fuego, dejar enfriar y desgrasarlo.Reservar la grasa.
poner la yema del huevo en un mortero, añadir poco a poco la grasa dando vueltas con la mano del mortero sin parar para ligar una salsa como una mayonesa.
Colocar el pollo, las patatas y la salsa en una fuente caliente, y cubrir con la mayonesa.

corona de salmon

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una receta sencilla para elaborar en un aperitivo, es ideal para cuando quieras quedar bien.

ingredientes:

pan de molde sin corteza

2 latas de atun en aceite de oliva

un paquete de salmon ahumado

aceite de oliva

mahonesa


para decorar: palitos de cangrejo rallados (krissia)
mezclar la mahonesa con el atun , untar un molde en forma de corona con aceite de oliva y ubrir con el salmon, poner encima una capa de pan de molde y a continuacion una capa de mahonesa con atun, terminar con una capa de pan, desmoldar, adornarla como queramos yo le puse el cangrejo, pero podeis poner otras cosas...huevo duro, ensaladas, granada,aguacate etc..

bracitos salados de pastelero (mr)

estas delicias nos la ha enseñado a hacer el pastelero oficial de mundorecetas, un profesional del sector que nos transmite estas delicias a traves de sus conocimientos este es su paso a paso, yo solo me limité a ejecutarlo, mil gracias pastelero y con tu permiso:



Con pan de molde vamos a aprender a elaborar muchisimas cosas quiero empezar por estos bracitos haber si os gustan.
Esto es pasteleria saladda pura y dura.
Primero con cada rebanada de pan de molde vamos a hacer un bracito para ello con el rodillo aplastar o estirar el pan de molde

Poner el pan sobre un trozo de papel de aluminio.
Calamos con nata liquida con una punta de cuchillo de sal y pimienta molida y removemos muy bien darlo con un pincel pequeño poner una fina capa de bechamel pasteurizada la que venden ya elaborada y rellenamos de lo que queramos en este paso a paso he preparado seis unidades dos de jamon serrano dos con una liga de cuatro quesos por si si quiere gratinar y otros dos con jamon cocido.

Liamos como si se tratase de un brazo de gitano apretando bien para que despues no se abra.

Ya los tenemos liados y pasamos al frigorifico al menos una hora o congelador como deseeis para despues poder manipularlos sin que se partan.


Pasado este tiempo desliamos los bracitos y con la bechamel tapamos los cantos tal como aparece en las fotos.

Ponemos a todos ellos una fina capa de bechamel para forrarlos y que quede pegado el jamon ect....

Poner encima de la bechamel para los rellenos de jamon finas lonchas de jamon serrano que una vez cubiertos le daremos una fina capa de aceite de oliva con un pincelito.

Los de jamon cocido forrados con finas lonchas de el y los de queso con el queso.

Y se emplatan decoran y listos para guardar en frio hasta la hora de servir.
espero os agrade este tema tan sencillo pero tan apasionante.

C 2008 formadorpasteleria@profesores.com

huevo escalfado

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esto que veis no es una sepia, es un simple huevo escalfado, delicioso,me enseñó mi cuñado el cocinillas el otro dia...


ingredientes
huevo
romero
pimenton
sal
aceite de oliva
para acompañar:
virutas de jamos serrano y tosta de pan.

ponemos a calentar agua en un cazo hasta que hierva.
cogemos un vaso de cristal y un film transparente, con un trozo basta, lo colocamos en el vaso , cascamos el huevo y lo ponemos sobre el film, aliñamos el huevo , yo le puse, sal aceite de oliva, pimenton y un poquito de romero seco, hacemos un nudo de manera que el huevo quede envuelto, y introducimos en el agua hirviendo hasta que veamos que el huevo este hecho, es importante que lo cuando lo metamos en el agua lo cojamos de un extremo sin soltarlo de la mano asi luego nos sera mas facil sacarlo, abrimos el film con cuidado y ya lo temos listo para comer, lo podeis acompañar con infinidad de alimentos.

arroz caldoso con bogavante

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despues de dudar entre hacer un o u otro me decidí a hacer este que vi en un especial de cocina de la revista hola!, el resultado fue muy buenoy aumente el doble de ingredientes, la receta que os doy es para 4 personas, espero que os guste.
ingredientes:
2 l de agua
1 taza y media de arroz,
1 bogavante
huesos de rape
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates
1 trozo de 2 cm de apio(yo no lo puse)
2 ñoras
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
unas hebras de azafran
1 ramita de perejil
sal

pelar y picar la cebolla y un diente de ajo. picar y trocear el tomate, picar el apio.Pasr por harina los huesos de rape.En una cazuela con el aceite hacer el bogavante con la cazela tapada durante 10 min.Sacar y reservar.En la misma cazuela, sofreir los huesos de rape, sacar y reserrvar, añadir la cebolla, el ajo y el apioy cuando esten doraditos, el tomate, la ramita de perejilñel azafran y la ñora, cubrir con agua y dejar hervir:Pelar el bogavante, machacar la cabeza y las patas, reservar la carne y hechar el resto del caldojunto con los huesos de rape.dejar cocer lentamenteunos 20 min, pasar por el chino aplastando bien y reservar, picar el diente de ajo que queda y rallar el tomate.sacar la ñoradel caldoen una cazuela con aceite sofreir el ajo y echar el tomate rallado y la carne de la ñora raspada. echar enseguida el arroz, dar una vuelta con la cuchara, salpimentar y agregar o tazas de caldo hirviendo,reservaruna de las tazasde caldo por si el arroz lo requiere, tine que quedar caldoso. dejar hacer durante min, agregar el bogavante dejar min y servir inmediatamente.

enrrollaos azucarados de atina (foro mr)

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deliciosa receta donde las haya alabada seas atina!!!!

Ingredientes:
* 25 grs. levadura prensada
* 125 grs. mantequilla o margarina
* 200 ml. leche
* 85 grs. azucar
* 1 cda. azucar vainillada
* 2 huevos
* 9 cubiletes de harina ( aprox. 550 grs. )

Para "pintar":

* mantequilla derritida
* azucar

1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada.
2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio ( evidentemente ji ji ji )
y dejar que doble el volume.
6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.
7. Recien sacados y calientes se pintan con la mantequilla derritida y se rebosan en azucar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.


Para darles forma: ( aqui os podeis partir de las risas, pues soy malisima dando explicaciones y mas por escrito )

Partir la masa en 24 partes iguales.
Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.
Y darle esta forma:

es la forma que aparece en la foto superior

infinitas gracias atina de donque quiera que hayas sacado esta receta..estan buenísimos!!!

tarta de naranja

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esta receta le he extraido del gran libro de la cocina baja en calorias de la editorial servilibro,contiene por racion 5,3 g de grasa; y 180 kcal, pero esta rica de verdad.
ingredientes:
4 neranjas grandes (1 k 200g)
60g de mantequilla baja en grasa
220g de azucar extrafino
2 huevos
40g de almendras en polvoi
160g de harina integral
2 cucharadas de leche de soja ( yo le puse de vaca)
1 sobre de levadura royal

calentar el horno a 160º, engrasar un molde desmontable redondo, de la piel de una naranja, obtener 1/2 cucharada de ralladura fina y otra de tiras de piel muy finas; las reservamos. Exprimir la naranja pelada;reservar160ml de zumo. Pelar las naranjas restantes y reservar los gajos que despues nos serviran para decorar.
pasar por la batidora la mantequilla, un tercio del azucar(73g) y la ralladura de naranja; añadir los huevos y batir de nuevo.Agregar la almendra molida, la harina una cucharada de zumo de naranja y la leche, batir hasta que todo esté integrado.Extenderla masa en el molde y hornear sin tapar 20 o 25 min.
entre tanto mezclarel zumo y el azucar restantes en un cazo y ponerlo al fuego, no dejar que hierva hasta que el azucar se haya disueklto, darle un hervor y añadir la cucharada de piel de naranja, bajar el fuego y cocer sin tapar 3 min hasta que el almibar espese, sacar el bizcocho del horno, esperar a que enfrie un poco y desmoldar, extender el almibar por encima. decorar al gusto.

flan de turron de jijona

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hay que ver lo rico que salio este flan, tambien hay que decir que la materia prima era de 1º calidad,utilicé para esta receta una coca artesana de turron de jijona, y eso se nota...la receta la escogi del fantastico blog de vanessa, mis deseos mas dulces, gracias por compartir con todos estas receta!

Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 paquete de preparado para flan "Royal" (8 raciones)
- 1 tableta de turrón de jijona
- 200 ml de nata líquida 35% m.g.
- 3 cucharadas soperas de azúcar (añadir azúcar según nuestro gusto)

Elaboración:
- Empezamos disolviendo el sobre del preparado en el litro de leche
- Luego agregamos la nata líquida
- Incorporamos la tableta de turrón hasta que hierva y el turron se disuelva bien.
- Retiramos del fuego y añadir azúcar a nuestro gusto.
- Bañamos las paredes de un molde grande o varios pequeños con caramelo líquido y echamos el flan.
- Dejamos que se enfrie y luego lo metemos en la nevera, por ejemplo de un día para otro.

tarta mickey mousse

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esta tarta se la hice a mi hija este finde con motivo de su cumple, tres añitos, se quedo alucinada, y yo contenta por el resultado, la receta la cogi de aqui y de alla, tuneandola a mi manera, al final, el rsultado muy satisfactorio.

ingredientes:

5 planchas de bizcocho preparado
2 tabletas de chocolate cobertura
500 ml de nata de montar
2 nueces de mantequilla
1 bote de cobertura blanca preparada
2 tabletas de chocolate blanco
mermelada de fresa
jarabe para mojar el bizcocho
opcional: cobertura de yema:
6 huevos
azucar 430g
maicena30g
agua180g
lo primero preparamos la cobertura para que vaya templando, ponemos la nata a calentar y cando este caliente, añadimos las dos tabletas atrocitos hasta que se disuelva, removemos y añadimos mantequilla, dejamos que adquiera consistencia y dejamos templar, por otra parte premaramos la yema, esta capa va en la superficie antes que la capa de chocolate negro, esto ayudara a que el bizcocho no se desaga, bues tenemos que mojarlo bien para que quede jugoso. para la yema, batimos un poco los huevos, los mezclamos con el agua y lo pasamos por un colador, quedara mas fina, mezclamos el azucar con la maicena y juntamos las dos mezclas, removiendo bien para que no se pegue, cuando adquiera la consistencia que queramos, retiramos y extendemos en una lata grande de horno para que no se oxide y dejamos templar, mientras podemos ir preparando las papas de bizcocho, calentemos agua con azucar, y mojamos el bizcocho, ponemos una capa de cobertura de chocolate negro,ponemos otro bizcocho mojadito encima y le ponemos cobrtura blanca preparada, yo es que tenia un bote pero se puede poner de chocolate tambien, acabamos con otro bizcocho mojadito encima y cubrimos con la yema, para las orejas, cortais con un vaso grande, y realizais la misma operacion anterior. cubrimos todo con la cobertura de chocolate, y dejar templar bien, yo os diria que la preparais la vispera y dejarais en nevera y al dia siguiente, fundierais la tableta de chocolate blanco hicierais el dibujo de la cara y con chocolate fundido negro y una jeringuilla, dibujeis los ojos y con la mermelada de fresa hicierais la lengua, yo lo prepare asi, y salio todo correcto, la podeis rellenar como querais, y lo de la yema es importante, pues ayuda mucho, si os sobra podeis preparar unas palmeritas de hojaldre,vereis que toque mas bueno, espero haberos ayudado.

palmeras bañadas en yema

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despues de cavilar en que podia gastar una placa de hojaldre que me sobraba, pensé en hacer palmeritas, y al final fueron un exito.

ingredientes
1 placa de hojaldre congelada
azucar en grano
mantequilla
canela
opcional: yema de cobertura
mermelada de melocoton o albaricoque para pintar
extender la placa en una superficie cuando se haya descongelado y cubrir con mantequilla, en pomada, y ser generosos, otro tanto de azucar, y espolvorear de canela, enrrollar los dos extremos hasta que se encuentren en el centro, presionar ligeramente y cortar en lonchas, colocalas en una fuente de horno y hornealas hasta que se doren, aplica una capa de yema en el ultimo momento, la yema es opcional, pero les da un sabor exquisito, yo ya la tenia preparada de un experimento, y es un poco laboriosa, pero quien quiera, q me lo diga y gustosamente le dare la receta.
pintar en caliente con mermelada de melocoton o albaricoque para que adquiera un aspecto brillante.

corazon de hojaldre para enamorados

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como hace poco fue el dia de los enamorados esto fue lo que dio de si mi mente, una mezcla explosiva, fresas y chocolate...estaba de muerte

ingredientes
1 placa de hojaldre congelada
100g de fresas naturales
huevo batido para pintar
para el relleno:
200g de chocolate de cobertura
1 nuez de mantequilla
200ml de nata para montar

extendemos la placa sobre una superficie plana y con un cuchillo, hacemos la forma de un corazon,con las tiras que nos sobren, hacemos un borde para que luego el relleno no se salga,pintamos con el huevo y introducimos al horno a 190º unos 20 min, hasta que se dore, sacamos y reservamos, mientras preparamos el relleno , calentamos la nata en un cazo, cuando hierva, añadimos el chocolate y cuando se disuelva, añadimos la mantequilla, todo esto a fuego muy bajito, cuando espese un poco, retiramos y dejamos templar, podemos ir fileteando las fresas , rellenamos con esta crema el corazon, con cuidado, y adornamos al gusto y este es el resultado.

berenjenas rellenas

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un plato rico y muy completo

ingredientes:
250g de carne picada de cerdo o ternera
2 berenjenas
1 lata de pate
queso para gratinar
bechamel

cortamos por la mitad las berenjenas y metemos al horno con aceite y sal por encima, a temperatura de 190º, cuando esten blanditas, retiramos y extraemos la pulpa con una cuchara y reservamos , por otro lado soreimos la carne añadimos el pate y la pulpa de berenjena, sofreimos un ratito, salamos al gusto la mezcla y con el fuego bajito ponemos la bechamel a la mezcla, mezclamos y rellenamos las cascaras de las berenjenas, espolvoreamos con el queso y gratinamos en el horno unos min, se pueden hacer de mil maneras, pero esta es sencilla y sabrosa... buen provecho!!!

ensalada de frutos secos

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receta muy rica para quien quiera guardar la linea, y para quien no quiera...tambien.

ingredientes:

1 bolsa de lechuga de las clases rollo, rossa e iceberg
1 puñado de nueces peladasd
1 puñado de piñones
1 puñado de pasas sin hueso
4 cortadas de queso de cabra en rulo
vinagreta al gusto

lavamos y escurrimos la lechuga, sofreimos en un poco de aceite los piñones para dorarlos y pasamos por la plancha el queso, ya que queda mas sabroso, mezclamos todo y añadimos la vinagreta que mas nos guste, esta receta la vi en el blog de carmela,(mis recetas de cocina).

lasaña boloñesa

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haver q os parece esta receta, sencilla y muy buena, lo mejor es q la puedes congelar si sobra algo...

ingredientes
250g de carne picada de cerdo
250g de carne picada de ternera
1 cebolla
1 paquete de placas de pasta
1 bote de 400g de tomate triturado natural
aceite de oliva
champiñon laminado
2 patatas
mantequilla
sal albahaca oregano
queso para gratinar
para la bechamel:
25 ml de leche
mantequilla
harina tamizada 50 g
sal pimienta nuez moscada

lo primero encendemos el horno lo ponemos en funcion gratinar, asi despues sera mas rapidito. En una sarten sofreimos la carne, con aceite de oliva, salamos al gusto, vamos removiendo a fuego moderado hasta q se dore, mientras pondremos las placas a hervir o remojar, segun la clase q sean, añadimos la cebolla picada fina al sofrito de carne, dejamos dorar, a continuacion añadimos los champis laminados al sofrito, y seguidamente añadiremos el tomate y rectificaremos de sal,añadir las especias al gusto y sofreir un rato pa q coja sabor,ademas de la capa de carne , en la ultima cama de ariiba, pongo un pure casero de patata, que hago hirviendo la patata y pasando despues por el chino con un poco de mantequilla.la salsa bechamel la podeis comprar hecha, pero yo no tenia y la hice hirviendo leche y mantequilla y añadiendo poco a poco la harina tamizada con sal nuez moscada y pimienta molida, cuando tengamos el sofrito apunto colocamos en el fondo del recipiente de horno, unas gotas de aceie de oliva para q las placas no se peguen, colocamos las placas y rellenamos de sofrito, montamoas otra capa de placas y otra de sofrito , otra de placas y encima colocamos el pure de patatas y encima la bechamel, espolvoreamos con queso rallado, introducimos al horno y gratinamos unos min.

pan de calatrava

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bueno esto es con bizcocho de nata...el original es con pan del dia anterior..pero esta maezcla resulto ser un exito.

ingredientes
500 ml de leche
4 huevos
300g de azucar morena
caramelo
bolleria atrasada

untar un molde q podamos meter al baño maria de caramelo, poer el bizcocho en el fondo, batir el resto de ingredientes y poner en el molde, meter al baño maria en el horno hasta que cuaje a 190º, regar con caramelo disuelto en agua por encima y dejar enfriar.

magdalenas de pueblo

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original de chapapote de mundorecetas
ingredientes:
750g de harina fuerza
6 huevos
500ml. de leche entera
500 ml. de aceite de oliva, girasol o semillas.
500g de azucar
ralladura de 2 limones
8 papelillos de gaseosa, parte blanca y azul

batir los huevos con el azucar y el limon rallado,añadir el aceite en forma de hilo y la leche,batir bien, añadir las gaseosas y seguir batiendo, añadimos la harina tamizada, seguir batiendo, disponer en unos moldes para madalenas,introducir en el horno previamente precalentado a 200º, hasta q se doren y suban, unos 20 min, salen bastantes, se pueden congelar en bolsitas..

tarta flan de manzana

esta tarta la vi en el blog de vanesa sierra y me entro la envidia cochina... es muy facil y buena.
ingredientes
1 bote de leche condensada pequeño, 370g
370g de leche normal
1 cucharada sopera de maicena
3 yemas y 1 huevo entero
1 manzana golden
1 lamina de pasta quebrada, no sube
mermelada de albaricoque
1 cucharada de azucar

ponemos la lamina de pasta sobre un molde y pinchamos
cubrimos con la manzana cortada en laminas muy finitas y espolvoreamos por encima la cucharada de azucar, en un bol mezblamos la leche condensada, la eche liquida la maicena y los huevos, batimos bien con la batidora,agregamos a la masa, la manzana subira hacia arriba, dejamos en el horno 30 min a 200º, cuando falten 10 min para q termine sacar y pintar con la mermelada, tiene que quedar cuajada.

rollo de carne picada con foie

sorprende a tus invitados con este plato, lo he sacado de chocolate y pimienta, pero lo he tuneado con cositas q tenia por casa, riquisimo.

ingredientes:

1 k de carne picada de ternera 2 veces
250g de picada de cerdo 2 veces
sal
brandy
2 paquetes salsa funghi
beicon en tiritas
manzana fileteada
2 cortadas de pate finas hierbas
harina


precalentamos el horno mientras hacemos la receta,mezclar en un bol´las carnes, la sal al gusto , un paquete de salsa al funghi, yo la encontre en mercadona, seccion pasta fresca,la otra la reservamos para acompañar, el brandy y mezclamos bien,mientras en una superficie plana ponemos papel de aluminio y estendemos la mezcla sobre el papel, la masa da para dos rollos,y untamos con el pate y colocamos el beicon y manzana, q quede bien distribuido y con la ayuda del papel, envolvemos con cuidado es facil q se salga algo por los lados,lo reservais para el siguiente rollo, ponemos en una bandeja de horno y untamos con harina la carne pra q quede entera,unos 35min a 200º, se puede servir acompañado del otro paquete q teniamos reservado de salsa funghi.

rollo de morcilla, manzana y cebolla confitada

el otro dia vino mi cuñado el cocinillas, que tambien le gusta eso del guisoteo, y nos pusimos ha hacer este rollo q dice q un dia lo probó en un restaurante, el resultado fue satisfactorio,os lo presento:
ingredientes
1 placa de pasta quebrada, NO SUBE
3 morcillas de cebolla
manzana confitada
cebolla confitada
huevo batido
para confitar la manzana utilizamos 3 manzanas reinetas fileteadas muy finas reducidas en una sarten con azucar moreno y la cebolla confitada la podeis hacer como os explique con los canapes, la morcilla se pasa por una sarten y en un par de min esta;
extendemos la masa con un rodillo y la cortamos en dos, sobre la pimera capa pondremos la cebolla confitada, sobre la cebolla el otro trozo de placa y sobre el la manzana y la morcilla desmenuzada y frita, nosotros lo enrollamos con un film apretando bien por todos los lados y dando forma, es normal q se salga algo por los lados, pintamos con huevo batido y metemos al horno previamente calentado a 200, cuendo se dore retiramos, esta receta tiene un contraste exquisito, lo recomiendo.

donuts (los autenticos)

bueno aqui esta una de las recetas q mas me a costado hacer, pero la mas satisfactoria, lo mejor de todo es la cara de asombro que pone el q los prueba de lo buenos que estan, la copie del blog de harry haller.

ingredientes
300g de harina de fuerza
200g harina de reposteria
80g de azucar
5 g de sal
20g de leche en polvo
20g de levadura de panaderia, mas oscura, de la marca maicena o vahine.
230 g de agua templada
1 huevo mediano
40g de margarina


mezclar bien los ingredientes secos: harinas, azucar, sal, leche en polvo,levadura
añadir el agua mas bien de temperatura ambiente y el huevo batido, amasamos bien durante 8 min, añadimos la materia grasa hasta q no se nos pegue la mezcla en las manos,si hace falta, añadir un poco de harina para evitarlo, dejamos reposar hasta q la masa fermente, 1 hora mas o menos,cuando fermente estirar la masa con un rodillo, la masa debe quedar de 1 cm, cortamos con un vaso la forma redonda y con un vaso de chupito podeis hacer el agujero, cortar toda la masa y dejar reposar en una bandeja otro rato, como 1 hora mas, calentar en una sarten aceite de girasol y freirlos un ratito por cada lado, luego los decorais a vuestro gusto, yo hice un poco de todo azucar glase y canela, chocolate de cobertura y cobertura blanca para tartas q venden hecha ya, quedan riqusimos, animaros a probarlos!!!
los hice de madrugada y los guarde para desayunar por la mañana en una caja q tena guardada del roscon de reyes...aqui se aprovecha todo!!!

merluza en salsa verde

ingredientes:
1´5 litros de caldo
1 merluza entera
250 gramos de chirlas
250g de mejillones
6 gambones
2 cebollas
aceite de oliva
perejil
1 vaso de vino blanco
sal al gusto
harina
2 dientes de ajo


lo primero que haremos será hacer el caldo de pescado con las espinas y la cabeza de la merluza en una cazuela con 1.5 l de agua con un poco de perejil, cuando hierva, apartamos y reservamos, mientras empanamos las cortadas de merluza en harina, le podeis pedir al pescadero q os arregle la merluza, ellos te preparan la cabeza para el caldo,frimos en aceite caliente por los dos lados y reservamos,os recomiendo que lo hagais en una cazuela grande, sofreimos aparte la cebollaen la cazuela q vayamos a utilizar junto con los ajos laminados, cuando se doren añadimos las chirlas previamente limpias de tierra, con un par de horas es suficiente, los mejillones y las gambas, cuando se abran , incorporamos el vino y el caldo caldo q teniamos reservado, espolvoreamos con perejil picado y añadimos la merluza dejamos cocer a fuego bajito, para espesar añadmos la harina, con tres cucharadas es suficiente, salamos al gusto,removemos y dejamos reducir hasta q este a nuestro gusto de espesa, yo lo tuve unos 40 min, mas o menos.

ensalada de tomate y motzarella

esta receta es original de un restaurante italiano...nos gusto y la hice este finde..
ingredientes:

1 tomate grande de ensalada
una bolsa de queso motzarella
albahaca
sal
aceite de oliva

cortar el tomate en finas lonchas y colocar en un plato, ponemos tambien el queso cortado fino, rociar con albahaca y aceite de oliva, sal al gusto.

mas canapes variados

si quieres sorprender, no dudes en hacer esta receta, muy buena, y exquisita, y sencilla.

cebolla confitada
rulo de cabra
sobrasada
huevos de codorniz
pan

para hacer la cebolla confitada, pondremos en una sarten un poco de aceite y lavamos y cortamos las cebollas, en este caso tiernas y dos manojos,en juliana, dejamos q se dore, cuando este lista, agregamos un vino de jerez dulce, y un par de cucharadas de azucar, dejamos reducir con el fuego al min, la cebolla tiene q quedar como una mermelada, untamos el pan con esta mezcla y colocamos una cortada o dos, del rulo de cabra, los otros canapes estan hechos con sobrasada, y un huevo frito de codorniz. acompañar con un buen vino, y aqui teneis una idea mas de aperitivo.L receta la encontre en el foro de mundorecetas.

hojaldre de frutas

esta es una tarta que queda muy rica,es un exito seguro.
ingredientes crema:
medio litro de leche
100g de azucar
6 yemas de huevo
50g de harina
1 palito canela
corteza de limon

para el relleno:
250g de fresas
4 rodajas de piña
1 kiwi
1 plancha de hojaldre
mermelada de albaricoque para pintar
huevo batido

conectamos el horno a 170º, mientras extendemos la plancha de hojaldre en una bandeja, le podeis poner abajo el papel d horno q suele venir en el paquete, pinchamos con un tenedor la masa, hacemos los bordes doblando la masa, y pintamos con el huevoy introducimos al horno,mientras esperamos que quede doradita, hacemos la crema pastelera; cocemos la leche con el palito de canela hasta que dé un hervor y dejar enfriar, en un cazo batir las yemas y el azucar, añadir la harina disuelta en un poco de leche fria,mezclar con la leche hervida y la corteza de limon,mezclar bien.
cuando hayamos horneado la placa la dejaremos enfriar, a continuacion, rellenamos la placa con la crema y vamos haciendo lonchas muy finitas con la fruta, las vamos colocando como mas nos guste, pintar con la mermelada, yo consegui un brillo industrial, pero queda muy bien con la mermelada.A disfrutar.

tarta tren

aqui esta mi primera tarta para cumpleaños, como se puede observar, es la tarta tren, la idea surgio de el foro de mundorecetas...y con un poco de imaginacion...este fue el resultado....
ingredientes:
2 bizcochos tipo mildred recubiertos de chocolate
palitos mikado
muchas chuches
lacasitos
muñecos de pasteleria
1 paquete de filipinos
algodon de azúcar


preparamos una bandeja y la forramos como mas nos guste, colocamos lo bizcochos y cortamos la punta de uno, yo los sellé con los palitos de mikado, con los filipinos hacemos las ruedas, los clavé con los palitos,la parte de atras, como se puede apreciar, es de palitos, la rellenamos a nuestro gusto, si decides poner el algodon, como en la foto, debes de esperar hasta casi sacar la tarta, porque se desintegra,los ojos y la chimenea, los hice con los filipinos y palitos, los muñecos los compré de una pasteleria, ese dia

cimanon rolls

tras varios intentos fallidos,aqui estan los famosos cimanon rools o rollitos de canela, la receta la copie del blog de vanessa, aqui esta el resultado:
ingredientes para la masa
300 ml de leche
75 gramos de margarina
25g de levadura en taco
550g de harina 125 g de azucar
una cucharadita de sal

para rellenar:
margarina
canela
azucar
huevo batido para pintar

calentamos un poco en el micro la leche con la margarina,cuando este tibia, agregamos la levadura y la disolvemos, por otra parte agregar los demas ingredientes en un bol, añadir la mezcla d leche y amasar hasta crear una bola compacta,dejar fermentar hasta q la masa suba,unos 40min,yo tarde mas...,cuando la masa haya levado, con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta formar un rectangulo,pintamos generosamente de mantequilla,echale buena cosa, q esta aqui el truco,luego salen mas esponjosos,rociamos la masa de canela, y ponemos azucar, tambien bastante,enrrollamos la masa como un brazo de gitano y cortamos la masa a rulitos, forramos una baneja de horno y colocamos , dejamos fermentar unos 30 min,mientras encendemos el horno a 250º, pasados este tiempo, pintamos con huevo , introducimos en el horno 8 min, no mas, y preparamos otra bandeja, a mi me salieron 24,calentitos estan de muerte...

coca de llanda con nueces

esta tarta es una recta muy sencilla, sabiendo que las nueces previenen las enfermedades cardiovasculares puesto que ayudan a bajar el colesterol malo(ldl).Previenen los coágulos, relajan los vasos sanguineos y reducen la tension arterial.Mejoran los sintomas del síndrome premenstrual y tambien son un excelente protector de la piel. se recomienda comerlas a personas con problemas cardiacos, estres o fatiga...sabido esto,me puse en marcha y se me ocurrio hacer este bizcocho...
ingredientes
3 huevos
500g de harina
1 vaso y medio de leche
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso y medio de azúcar
2 sobres de levadura
1 yogur natural
nueces
conectamos el horno mientras hacemos la mezcla, a 170º estará bien, en un bol,
mezclamos los huevos con el azucar, nos ayudamos con la batidora, añadimos la leche , el yogur y el aceite,aparte, mezclamos la harina con la levadura y agregamos poco a poco a la masa, batimos hasta que quede una masa homogénea, forramos una bandeja con papel para horno y vertemos la mezcla,y espolvoreamos las nueces peladas por la mezcla , yo lo tengo unos 60 min, a 160º.

flan de calabaza

esta receta es del mago de la reposteria, y que espero q este paisano mio...llegue muy lejos..http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/2007/03/flan-de-calabaza.html,

ingredientes
500 g de calabaza asada
125g zucar moreno
400ml.nata líquida
3 huevos enteros
clavo jenjibre canela
caramelo liquido

hacemos puré la calabaza con un tenedor quitamos la piel y las pepitas,mezclamos el huevo, el azúcar la nata y las especias, poneis la cantidad a vuestro gusto, pero yo puse lo minimo..y batir varios minutos,ponemos en un molde el el caramelo liquido,ser generosos, introducir la mezcla en el molde y hornear a 180 grados hasta que este cuajado al baño maria.

esgarraet

imprescindible en un aperitivo.
ingredientes:
2 pimientos asados
1 lomito de bacalao desalado
aceite
sal
1 ajo

el pimiento utilizado en esta receta estaba asado en casa,pero en mercadona venden unas cajitas de pimiento asado buenisimo como el de casa y viene ya pelado!!,picamos el pimiento bien finito, desmenuzamos el bacalao, q os digo lo mismo...comprado en mercadona...y a continuación pelamos y picamos el diente de ajo, yo solo le pongo uno que si pongo mas me riñen..mezclamos y añadimos el aceite de oliva en forma de hilo y la sal, y lo dejamos reposar una media horia, el aceite lo hechais al gusto....a nosotros nos gusta caldosete..y a disfrutar! se puede acompañar con unas tostaditas de pan calentito.

hojaldritos rellenos

el otro dia me reuni con mi familia y se me ocurrio llevar algo para picar, es tan sencillo,que os va encantar.
ingredientes:
1 masa de hojaldre congelada
para rellenar
chistorritas,
queso filadelphia
salmon ahumado
anchoas
imaginacion
huevo batido para pintar
ajonjoli
queso para gratinar

Descongelamos la masa a temperatura ambiente, cuando esté preparada cortamos con un cuchillo, la forma de cuadrados pequeño, rellenamos, yo les puse:,salmon y queso, queso y anchoas,pintar la parte q queremos que quede arriba, y espolvoreamos con ajonjoli y queso para gratinar. Lo metemos en una banjeta previamente forrada con papel d hornear , y horneamos unos 30 min a 160º. Salen para un par de platos para como la foto. Que os aproveche.

empanadilla de trucha y salmon

en esta receta me hubiera gustado tener mas datos graficos, pero fue sacarla a la mesa y desaparecer, la tendre q volver a repetir...
ingredientes;
1 trucha fresca
2 lochas de salmon ahumado
3 huevos cocidos
1 huevo entero para el relleno
1 huevo batido para pintar
2 lonchas de queso tierno
1 placa de masa de hojaldre congelada
sal
extendemos la masa en una bandeja para horno el cual precalentaremos a 150º unos minutos, bajo la masa pondremos el papel con el q viene envuelto el hojaldre,pinchamos con un tenedor el fondo de la masa,, reservamos,la trucha la demenuzamos con un cuchillo,yo la compré desepinada, el pescadero te lo hace muy bien, yo la compre en mercadona, allí arreglan el pescado muy bien, vavos sacando la carne a filetitos pequeños,ten cuidado no te cortes!, lo reservamos,por otro lado pico finito el salmon y lo mezclo todo con huevo batido,lo paso a una sarten y pongo al fuego y no dejo q cuaje,lo pongo sobre la masa, lo extiendo y coloco las lonchas de queso sobre el revuelto pelamos los huevos cocidos y colocamos en fila india sobre la mezcla, cerramos la masa y pintamos por arriba con el huevo batido, metemos al horno y lo tenemos unos 25 min a 150/160º.

coquinas con tomate y gambas

este plato lo puedes presentar como aperitivo,esta muy rico
ingredientes:
500 g de tellinas o coquinas congeladas
aceite d oliva
1 cebolla
350g de gambas peladas congeladas
medio vaso de vino blanco
1 bote triturado crudo de 400g
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

en una cazula rehogamos la cebolla con el aceite, ponemos el sufiente para sofreir, como cinco cucharadas, y la cebolla la cortaremos bien picadita,cuando se dore añadimos el tomate al q seguidamente añadiremos la cucharadita de sal y de az´car para q no nos quede muy ácido.sofreimos todo unos 10 o 15 min a fuego bajo, pasado este tiempoañadimos las gambas, sofreimos unos 10 min mas, al mismo fuego, despues ponemos las coquinas, si las pones congeladas no necesitan remojo, (las de mercadona no tienen tierra y salen muy buenas),10min, mas para q se abran, incorporamos el medio vaso de vino, y dejamos cocer todo 10 min mas.Si notas q se queda muy liquido, lo puedes espesar con una cucharada de harina.


sabias que.... el tomate protege contra las enfermedades cardiacas, el cáncer y las úlceras de estómago.Es diurético, calmante, remineralizante, desintoxicante y purificador del hígado.Alcaliníza la sangre.Es un gran tónico muscular y cardïaco e interviene en la formacion de glóbulos rojos.

bizcocho de fideos de chocolate

receta original de vanesa y su blog http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/search/label/BIZCOCHOSblog q recomiendo desde aqui si os gusta la reposteria...
ingredientes:
200g de nata 35% m.g.
4 huevos
190g azúcar
1 sobre de azucar vainillado
250g harina de trigo
1 sobre de levadura
1/2 vaso de fideos de chocolate
Poner todos los ingredientes en un bol en el orden indicado(menos los fideos de chocolate) y batir durante 4 min, terminar de incorporar los fideos de chocolate con una espatula y mezclar bien. Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear duante 30-40 min a 200º , yo he utilizado un molde de silicona.

flan de coco para microondas

ingredientes:
2 huevos
100g de coco rallado
1 bote de leche condensada
1 bote d leche evaporada
caramelo para decorar

sorprende a tus invitados con un postre tan delicioso como rapido.Bate dos huevos con una lata pequeña de leche condensada, otra de leche evaporada y 100 de coco rallado. Vierte en un molde y mete al microondas 4 min a 780W y otros 8 min a 450W.decorar con caramelo

magdalenas de calabaza

esta receta es la misma version de la coca, solo q en vez de ponerla en bandeja, puse la mezcla en moldes para magdalenas... asi se conservan mejor..se me olvido deciros q espolvoreo antes de meter al horno la masa con azucar y canela, le da un toque especial..

coca de calabaza

despues de merodear por la red buscando una receta de coca de calabaza q se pudiera comer....cual es mi sorpresa q tras varios intentos..hice una de cosecha propia...ademas sabias q la calabaza ayuda a regular los niveles de azucar en la sangre, colabora en la eliminacion de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta y fortalece el sistema inmunitario???ademas, su zumo es laxante y desintoxicante, y para colmo disminuye el riesgo de desarrolar cáncer de prostata y enfermedades cardiacas...despues de saber esto, me puse en marcha y tras varios intentos fallidos, puse una coca de calabaza en mi vida...
ingredientes:
500g de calabaza asada
500g de azúcar
5 huevos
200ml de aceite d girasol
1 sobre levadura
2 sobres de gasificante
500g de harina
asamos la calabaza, cuando veamops q estan asada, retiramos, yo como uso bastante a diario... aso mas cantidad, pero lo podeis hacer en un recipiente apto para microondas en menos tiempo.
hacemos un pure con la calabaza asada y reservamos
batimos huevos con azucar,añadimos en forma de hilo el aceite,añadimos la calabaza asaday hecha pure todo poco a poco,por otra parte mezclamos la levadura con la harina y el gasificante, tamizamos y poco a poco vamos batiendo hasta formar una masa homogenea, untamos una bandeja con mantequilla y metenemos al horno previamente precalentado a 170 grados, cada horno es un mundo yo la tengo unos 35/ 40 min,y no veas como sale...buen provecho!!!

tarta de chocolate para microondas

resuelve una merienda o un desayuno en tiempo récord, esta receta es original del recetario de canecositas, blog que recomiendo, esta tarta se hace en microondas
ingredientes:
200g de chocolate
20ml de nata
125g de azúcar
125g de almendra molida
4 huevos
sobre de levadura
Fundir ekl chocolate con la nata 2 min en microondas, mezclar bien, batir los huevos y el azúcar, incorporar el chocolate, mezclar la almendra con levadurae incorporar a la mezcla, poner en un molde apto para microondas y meter a maxima potencia 6 min, y dejar reposar sin abrir otros 6 min, y listo...a chuparse los dedos!!

canapes variados

estos canapes son rapiditos de hacer y con un poco de imaginacion...

ingredientes : pan de molde

salmon ahumado

queso tipo burgos

huevas de lumpo o sucedáneo

anchoas en aceite

mantequilla

la base se hizo con un baso redondo,y luego los adornas a tu gusto, ya os pasaré mas variedades.

volovanes rellenos

ingredientes para 3 personas:

una cajita de volovanes de hojaldre ya preparados

una sepia mediana

125 g de gambas cocidas

media latita de pimientos del piquillo

4 palitos de mar

un trocito de lechuga iceberg

mahonesa

ketchup

hervimos la sepia unos diez min, cuando este cocida dejamos reposar, pelar las gambas, y trocearlas muy finitas picar los tronquitos, el pimiento,la lechuga, añadimos la sepia, mezclamos en un bol todo , añadimos mahonesa al gusto y damos un poquito de color con el ketchup, los volavanes, los venden en mercadona, donde esta el pan tostado, os invito a que lo proveis.. y quedareis como unos reyes.

tarta de manzana sencilla

esta tarta es muy fácil de hacer y para un café queda muy bien, la receta es para cuatro personas:

ingredientes:

1 masa de hojaldre precocinada o congelada

2 manzanas golden

crema pastelera

huevo batido

mermelada albaricoque

crema pastelera:

bate cuatro yemas de huevo con cuatro cucharadas de azúcar y una cucharada de harina. añade poco a poco medio litro de leche. mete al microondas cinco minutos a 780 w, bate y vuelve a meter durante dos minutos a 450 w. bate otra vez.

precalienta el horno a 150º unos minutos , extiende la masa en una placa, pincha la masa con un tenedor y pinta de huevo batido, mete al horno cuando veas q se ha dorado, pones la crema, corta la manzana en laminas finitas, vuelves a meter al horno, ala misma potencia unos 25 o 30 minutos, procura que la manzana se haya dorado bien, saca del horno deja reposar para que se enfrie y pones la mermelada de albaricoque por encima,con un pincel, si consigues brillo industrial, mejor.

ensaladilla a mi manera

este plato es tan sencillo que cualquiera puede hacerlo, se trata de una ensaladilla rusa, pero modificada con algunos ingredientes; así es como yo la hago.
ingredientes para 4 personas:

1 litro y medio de agua y sal
1 bolsita pequeña de verduras congeladas
1 patata mediana
2 huevos duros
1 lata de atun o bonito en aceite de oliva
1 bote pequeño de maiz
4 o 5 palitos de cangrejo
una manzana golden
un puñado de gambas crudas congeladas
la mitad de una lechuga iceberg
un bote grande de mahonesa


Ponemos a calentar una cazuela con agua y una pizca de sal, cuando hierva añadimos la bolsita de verduras y pelamos la patata, la cortamos a dados,y la introducimos en la cazuela, lo dejamos cocer unos 15 o 20 minutos a fuego medio, cuando veamos que se ha cocinado la verdura añadimos el puñadito de gamoas peladas para que se cuezan, rehogamos unos 7 minutos más.
Pasado este tiempo, escurrimos todo y lo dejamos reposar una hora para que se enfrie un poco, mientras podemos pelar los huevos y picarlo,mezclarlos con el maiz, los palitos de cangrejo tambien picados, el iceberg cortado muy finito y la manzana, mezclamos todo y añadimos el bote de mahonesa, lo ponemos en un recipiente y lo metemos en la nevera al menos dos horas y listo. Este es un plato q como primero queda genial, a los niños les gusta y es una forma de comer verdura.